Podcast #121
Paulina (EHI): Studienergebnisse Handelsgastronomie in Deutschland 2024
Jeden Monat stellen meine Kolleginnen und Kollegen aus unseren Forschungsbereichen aktuelle Marktzahlen, Trends und Entwicklungen des deutschsprachigen Einzelhandels vor.
Heute geht es um die Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2024“: Marktstrukturen, Kennzahlen, Herausforderungen, Erfolgsfaktoren, Planungen und Trends. Über diese Studie spreche ich heute mit meiner Kollegin Paulina Ullrich, Projektleiterin aus dem Forschungsbereich Handelsgastronomie.
Besonders beeindruckend sind die aktuellen Zahlen: Im Jahr 2023 erzielten die Händler in Deutschland mit ihrer Gastronomie ein Umsatzwachstum von 15,9 Prozent, was einem Gesamtumsatz von 11,7 Milliarden Euro entspricht. Für 2024 wird ein weiteres Umsatzwachstum von 2,8 Prozent prognostiziert, sodass der Bruttoumsatz auf rund 12 Milliarden Euro ansteigen könnte.
Doch was steckt hinter diesem Erfolg? Was sind die Wachstumstreiber in der Handelsgastronomie? Welche Faktoren haben dazu beigetragen, dass sich die Branche in den letzten Jahren so stark entwickelt hat? Diesen und weiteren Fragen gehen wir in der heutigen Folge nach.
Hier gehts zur Studie: Handelsgastronomie in Deutschland 2024
Hier gehts zur aktuellen Ausgabe der stores+shops.
Moderation: Anna-Lena Weber | Technische Produktion: Philipp Lusensky
Tritt gerne direkt mit Anna-Lena via Mail oder LinkedIn in Kontakt: weber@ehi.org | Anna-Lena auf LinkedIn
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Caroline Martens
Angelika Simko