Man schmeckt den Unterschied –
Eigenproduktion, Markthallen-Flair
und warum Globus-Gäste bleiben
Globus Markthallen gehört zu den wenigen Einzelhändlern, die ihre Gastronomie vollständig in Eigenregie betreiben –
ohne Franchise, ohne externen Caterer. Was dahinter steckt, erklärt Michael Christmann,
Leiter Gastronomie Deutschland bei Globus. Im Gespräch geht es um das neue Konzept „Globus zum Mitnehmen“,
das am 1. Juli startet, um Erlebnisgastronomie als Frequenztreiber und darum, warum Globus profitabel wirtschaftet,
während andere Handelsgastros kämpfen.
Gast: Michael Christmann, Leiter Gastronomie Deutschland, Globus Markthallen
Host: Anja Borberg | Technische Produktion: Philipp Lusensky
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Wie bleibt der Handel zukunftsfähig?
Nixdorf optimiert den Checkout Prozess mit KI-gestützten Technologien
und modernen Store‑Prozessen für schnellere Abläufe,
weniger Schwund und zufriedenere Kunden.
